자연식품의 상식 39

멸치는 똥채 / 양파즙의 효능/"계란 먹기 10계명?"/'불혹' 꼭 먹어야할 8가지/미역, 바나나, 표고,귀리

※미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드<견과류, 브로콜리, 녹차, 귀리, 블루베리, 마늘, 레드와인, 연어, 시금치, 토마토> 이다. ◎미역 = 미역 특유의 끈끈한 성분인 알긴산과 복합 다당류는 포만감 증대, 소화기 운동 자극, 변비해소 등에 효과적이다. 또한, 갑상선 호르몬의 중요 원..

우리 몸에 좋은 무우 제대로 알고 먹읍시다/ 질병에 대한 면역력을 키워주는 브로콜리

⊙우리 몸에 좋은 무우 제대로 알고 먹읍시다⊙ 무는 배추, 고추와 함께 3대 채소로 꼽히는데, 그 재배역사가 오래된 채소이다. 양귀비목 십자화과(十字花科 Braggicaceae)에 속하는 1년생 또는 2년생 식물로 전 세계에 걸쳐 여러가지 품종으로 재배되는데, 식물분휴학상으로는 모두 단일종이..

고기 대신 버섯으로 울끈불끈, 사상체질의 의한 보양식

고기 대신 버섯으로 울끈불끈 [한겨레] 장향진 요리연구가의 채식주의자들을 위한 여름철 보양식 도쿄의 유명한 레스토랑에서는 미슐랭 별점이 신기한 일도 아니다. ‘좀 맛나게 한다’는 소리를 듣는 레스토랑치고 미슐랭 별 한두 개 없는 곳이 없다. 일본은 식문화가 발달한 나라다. 산과 바다, 들에..